Programación de TV para Hoy Viernes 9 en BBC Food

Este fascinante documental desvela la verdad que se esconde tras nuestro gusto por la comida para llevar.

El Dr. Michael Mosley intenta establecer la verdad sobre la carne y su efecto en el planeta.

¿Cuáles son las causas de la obesidad? Experimentos científicos nos ayudan a entender las razones por las cuales algunos de nosotros tenemos tendencia a engordar. También se analizan otros factores externos que influyen en el peso.

A menudo se recomiendan dietas bajas en grasas, pero ¿se basan en datos científicos sólidos?

Fiona Phillips se asocia con destacados científicos para estudiar cómo comer y beber de forma saludable.

Las calorías son la medida oficial de la mayoría de dietas. Pero ¿sabemos interpretar correctamente las etiquetas de lo que comemos?. El doctor Van Tulleken nos descubre cómo hacerlo desmontando algunos mitos muy extendidos.

Rick cocina paella y un picante curry de pescado tailandés.

El chef prepara más delicias del mar inspiradas en sus viajes.

Una pescadora del puerto de Padstow cocina calamares con vino tinto para el chef.

Rick caza centollos con Chalkie, el Jack Russell, y cocina un plato vasco.

Rick va a pescar lubinas con Henry Gilby y cocina para él y su novia.

Rick cocina pasta con pescado, habla sobre las ostras y cocina bacalao al horno a la portuguesa.

Rick viaja a La Base Aérea Naval de Culdrose para preparar una comida especial para el Día de Trafalgar.

El chef viaja a Australia, país que visitó por primera vez hace 30 años.

Rick Stein explora el papel que ha desempeñado la comida en la creación de la ópera italiana.

Rick Stein comienza su recorrido culinario en Galicia, en la costa atlántica.

Rick viaja hacia el Mediterráneo, degustando magníficos platos por el camino.

El viaje culinario de Rick le lleva a la tierra del Cid y después a La Mancha.

Rick se dirige a la poco conocida región de Extremadura, y después a la ciudad de Sevilla.

Rachel cocina caballa con mantequilla y soja, kebab a la Khoo y crema de café turca.

Rachel Khoo viaja a la costa sur italiana, costa Amafitana. De vuelta a Londres, cocina Panzanella de Rachel y Tarta de limón y lava.

Rachel visita la costa catalana. Aprende a hacer crema catalana, de la que crea una versión propia con miel y melocotón.

Rachel se sumerge en la belleza rural de la Provenza mientras explora los pueblos de montaña.

Cook and food writer Rachel Khoo visits the cool of Sweden's capital city. Rachel visits one of Stockholm's hippest restaurants where rump of deer is on the menu.

Rachel viaja a las Islas Príncipe en Estambul, pequeñas islas en el Mar de Mármara, donde los nativos huyen del bullicio de la ciudad.

Rachel revisita su ciudad italiana preferida, espectacular y atrevida a partes iguales. En este episodio pintoresco, explora las calles bulliciosas de Nápoles y se pone a prueba en la cocina de un pizzero muy peculiar.

Rachel vuelve al archipiélago sueco. En casa, prepara Smörgåstårta, una tarta de celebración sueca, y sopa de setas con bolitas de pescado.

Rachel se adentra en el ritmo de esta cosmopolita ciudad de la Riviera.

Rachel visita Barcelona. En su casa, hace una versión salada de churros con salsa de pimientos asados, tres tapas rápidas y trufas de chocolate e higos.

Shanghái es una ciudad en rápida expansión, pero ¿habrá conservado sus raíces culinarias?

Rick Stein prueba cangrejos nadadores azules cocinados con granos de pimienta verde.